Frissen pörkölt kávék és otthonos hangulat. Várunk téged egy gyors eszpresszóra vagy egy hosszú délutáni beszélgetésre.
Minden héten kis adagokban pörköljük a legnemesebb kávészemeket, hogy az illat és az aroma a legfrissebb formájában érjen el hozzád.
Baristáink nem csak kávét főznek, hanem alkotnak. Minden latte art és minden eszpresszó a legnagyobb odafigyeléssel készül.
Baristáink nem csak kávét főznek, hanem alkotnak. Minden latte art és minden eszpresszó a legnagyobb odafigyeléssel készül.
A kávézás művészete az alapoknál kezdődik ahol minden ital lelke a tökéletesen lefőzött espresso ami egy körülbelül harminc milliliteres sűrű sötét és krémes kávékivonat aranybarna cremával a tetején. Ha ebből indulunk ki a cappuccino az egyensúlyról szól hiszen egyharmad rész espressot ötvözünk egyharmad rész meleg tejjel és egyharmad rész kemény selymes tejhabbal amitől az ital egyszerre lesz karakteres és krémes. Ezzel szemben a caffe latte vagyis a klasszikus tejeskávé a lágyabb élményt keresőknek készül ahol egy adag espressohoz nagy mennyiségű gőzölt tejet adunk és csak a legtetejére kerül egy vékony körülbelül egy centis könnyű tejhab réteg. Ha a látvány a legfontosabb akkor a latte macchiato a legjobb választás aminek a neve foltos tejet jelent és az elkészítése során a sorrend megfordul először a habosított tej kerül a magas falú üvegpohárba majd rövid pihentetés után óvatosan belecsorgatjuk az espressot ami így középen megülve létrehozza a jellegzetes három réteget. Az ínyencek kedvence a flat white ami Ausztráliából indult hódító útjára és abban különbözik a többitől hogy dupla espresso az alapja amire nagyon finom mikrobuborékos krémes tejet öntünk így az ital megőrzi az erős kávé ízét de textúrájában selymesen lágy marad. Bármelyiket is választjuk a titok a tej hőmérsékletében és a hab sűrűségében rejlik mert a túlforralt tej elnyomja a kávé finom aromáit míg a tökéletesen gőzölt tej kiemeli annak édességét és selymességét.
A pörkölés nálunk nem gépesített tömegtermelés, hanem ösztönös művészet. Pörkölőmesterünk minden egyes adagnál figyeli a szemek színét, illatát és a pattanások hangját, hogy megtalálja azt a pontot, ahol a savasság és az édesség tökéletes egyensúlyba kerül. Saját pörkölőműhelyünk garancia arra, hogy a csészédbe mindig friss, aromákban gazdag kávé kerüljön, ami nemrég még zöld kávébabként várta a sorsát.
A barista nálunk a kávé nagykövete. Legyen szó a víz hőmérsékletének tizedfokos beállításáról, az őrlés finomságának szabályozásáról vagy a tej selymes, mikrobuborékos textúrájáról, semmit nem bízunk a véletlenre. Minden italt mérlegen mérünk és stopperrel ellenőrzünk, hogy te minden alkalommal pontosan ugyanazt a prémium élményt kapd, amit megszerettél. A latte art pedig már csak a pont az i-re.
Követjük a természet ritmusát. Nyáron a friss eper és málna, ősszel a füge és a sütőtök, télen pedig a fűszeres narancs és a mézeskalács dominál süteményeinkben. Nálunk minden hónap tartogat valami új, édes meglepetést.
Minden évszakban előrukkolunk valami különlegességgel, ami túlmutat a klasszikusokon. Legyen az egy hűsítő, tonikos kávékoktél a nyári hőségben, vagy egy fűszeres, házi sziruppal megbolondított melengető latte télen – nálunk az innováció is az itallap része.
A nap legjobb pillanata egy csésze kávéval kezdődik. Fedezd fel a kedvenceidet.
Ez az oldal fejlesztés alatt áll, és nem tükrözi a végleges megoldásokat.
